碰瓷800元一般不会判刑，但会受到治安管理处罚。具体分析如下：

碰瓷800元，因未达到诈骗罪中关于“数额较大”的标准（一般为三千元至一万元以上），故不构成诈骗罪。通常情况下，会按照《治安管理处罚法》来处理。根据该法第四十九条规定，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

因此，对于碰瓷800元的行为，虽然不会判刑，但公安机关有权依据上述法律规定给予相应的拘留和罚款处罚。具体裁量会综合考虑多种情节，如是否存在多次作案、造成其他后果等，以确定最终处罚结果。

如果你或他人遇到了类似的情况，建议及时向公安机关报案，并配合调查处理。同时，也要提醒广大民众，要遵守法律法规，不要通过碰瓷等违法手段来获取不义之财。