是的，办理不动产证明时，家庭成员信息确实需要如实填写。以下是对此问题的详细解答：

首先，如实填写家庭成员信息是法律和政策的要求。在办理不动产证明等相关手续时，相关部门会要求申请人提供真实、准确的信息，包括家庭成员的情况。这是为了确保房地产市场的公平、公正，防止通过虚假信息骗取购房资格或逃避相关责任。

其次，如实填写家庭成员信息对于维护个人信用至关重要。如果提供虚假信息，一旦被查实，不仅会影响个人的信用记录，还可能导致购房资格被取消、合同被解除等严重后果。在厦门市等实行限购政策的地区，购房人需要如实填写并提交《购房人及家庭成员情况申报表》，非本市户籍的购房人还需要提供相关的个税或社保证明。这些信息的真实性将直接影响到购房的顺利进行。

此外，如实填写家庭成员信息也是保护自身权益的需要。在购房过程中，如果因为提供虚假信息而导致合同无效或产生其他纠纷，购房人将可能面临巨大的经济损失和法律风险。因此，为了保障自己的合法权益，购房人应该如实填写家庭成员信息，并确保所提供的信息真实、准确。

综上所述，办理不动产证明时，家庭成员信息必须如实填写。这是法律和政策的要求，也是维护个人信用和保护自身权益的需要。购房人应该认真对待这一问题，确保所提供的信息真实、准确、完整。