单位辞退员工不可以仅口头辞退。

从法律角度来看，解除劳动合同应当采用书面形式。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同，需向劳动者出具解除劳动合同的书面证明。书面辞退通知具有重要的法律意义，它是对劳动关系解除这一事实的明确确认，能够清晰界定双方权利义务终止的时间点，并作为重要的证据，防止后续可能出现的劳动纠纷中双方对辞退事实、辞退原因等关键问题产生争议。

若公司仅口头辞退员工，一旦发生纠纷，员工可能因缺乏有效证据而处于不利地位。因此，公司辞退员工应当遵循法定程序，出具书面的辞退通知。这样做不仅符合法律规定，也能更好地保障双方的权益，避免不必要的争议和纠纷。