喝酒后5个小时是否能查出酒驾，取决于多种因素，无法一概而论。以下是对此问题的详细分析：

1. 酒精代谢速度：

   • 一般情况下，人体代谢酒精的速度较为稳定，每小时大约能代谢10至15毫升的酒精。
   • 但代谢速度受个人体质、饮酒量、饮酒速度、食物摄入、身体状态以及是否进行运动等多种因素影响。

2. 饮酒量与酒精浓度：

   • 如果饮用的是少量低度酒，5个小时后血液中的酒精含量可能会显著降低，甚至可能无法检测出酒驾。
   • 但如果饮用的是大量高度酒，即使经过5个小时，血液中仍可能残留较高的酒精含量，从而被检测出酒驾。

3. 个体差异：

   • 每个人的身体条件和代谢能力不同，因此酒精在体内的代谢速度也会有所差异。
   • 对于代谢能力较强的人，5个小时后可能已经代谢掉大部分酒精；而对于代谢能力较弱的人，则可能需要更长时间。

4. 检测方法与标准：

   • 呼气式酒精检测仪和血液检测法是常用的酒驾检测方法。
   • 呼气式检测受多种因素影响，可能存在一定的误差；而血液检测则更为准确，但检测时间较长。
   • 根据我国法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml即属于饮酒驾车，大于或等于80mg/100ml则属于醉酒驾车。

综上所述，喝酒后5个小时是否能查出酒驾是一个复杂且因人而异的问题。为了确保交通安全和自身权益，建议饮酒后不要立即驾车，而是等待足够的时间让酒精完全代谢掉。具体来说，可以考虑以下建议：

• 饮酒后至少等待24小时再驾车：这是一个相对安全的时间范围，可以确保大部分人的酒精已经完全代谢掉。
• 根据自身情况合理安排时间：如果饮酒量较大或代谢能力较弱，应适当延长等待时间。
• 使用代驾或公共交通：如果确实需要出行，可以选择使用代驾服务或公共交通方式，以避免酒驾带来的风险。