央企职工辞职，首先需要遵循的是《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。根据这部法律，劳动者在特定情况下可以解除劳动合同，如用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等。在这些情形下，劳动者有权辞职，并且如果用人单位有以暴力、威胁或非法限制人身自由等手段强迫劳动者劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的情况，劳动者可以立即解除劳动合同，无需事先告知用人单位。

同时，《劳动法》也规定，劳动者解除劳动合同应当提前30日以书面形式通知用人单位。这是劳动者单方面解除劳动合同的程序，也是条件，无需征得用人单位的同意。超过30日，劳动者向用人单位提出办理解除劳动合同手续，用人单位应予以办理。但请注意，如果劳动合同中有服务期限或保护商业秘密的约定，并因此有违约金的约定，那么即使提前30天辞职，也必须按合同违约金的规定给予赔偿。

对于央企职工这一特定群体，虽然他们可能享有某些特定的待遇或受到某些特定的管理，但在辞职这一行为上，主要还是遵循上述的《劳动合同法》和《劳动法》的规定。不过，如果央企有内部规定或者劳动合同中有特别约定，那么这些规定和约定也应当在辞职时予以考虑和遵守。

另外，如果是国家公务员想要辞职，那么还需要遵循《国家公务员辞职辞退暂行规定》的相关规定。根据这一规定，国家公务员要求离开国家行政机关，不再担任国家公务员职务的，可以向任免机关申请辞职。但也有一些特定情况下不得辞职，如在涉及国家安全、重要机密等特殊职位上任职以及调离上述职位不满解密期的，或者重要公务尚未处理完毕且须由本人继续处理的等。公务员辞职需要按照一定的程序办理，包括提出辞职申请、填写《国家公务员辞职申请表》、经过所在单位提出意见、任免机关人事部门审核、任免机关审批等步骤。

总的来说，央企职工辞职需要遵循相关法律法规的规定，并考虑劳动合同中的约定。在辞职前，最好咨询专业的法律人士或者人力资源部门，以确保自己的权益得到保障。