当您在商品过期前发现其变质时，您有权要求销售者或生产者进行赔偿。以下是根据相关法律法规整合的详细赔偿指南：
一、赔偿的法律依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 第五十二条规定，经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。
- 第五十五条规定，经营者提供商品有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。
《中华人民共和国食品安全法》：
- 第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。对于生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
二、赔偿的范围与方式
退换货与退款：
- 您有权要求商家为您办理退换货，并全额退还购买费用。
- 若商品变质导致无法食用或使用，您应选择退货并要求退款。
人身损害赔偿：
- 如果因食用变质商品导致身体不适并产生医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入，责任方应予以赔偿。
- 在更严重的情况下，如造成残疾或死亡，责任方还需赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
价款倍数赔偿：
- 对于不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
三、索赔流程
保留证据：
- 请务必保存好购物凭证，如发票、收据、购物小票等。
- 保留变质商品及其包装，并拍照或录像记录商品变质情况。
与商家协商：
- 与商家沟通，明确说明商品变质情况，并提出合理的赔偿要求。
- 尝试通过店铺、客服电话或线上客服等方式与商家取得联系。
向平台或监管部门投诉：
- 若与商家协商无果，您可以向电商平台投诉或向市场监督管理部门投诉，请求他们介入调查和调解。
提起诉讼：
- 若其他方式均无法解决问题，您可以向人民法院提起民事诉讼，并提供充分证据来支持您的诉求。
四、额外建议
- 在购买商品时，请务必关注生产日期、保质期等关键信息。
- 及时检查并使用商品，避免因超过保质期而导致的变质问题。
- 保留好购物凭证，以便在出现问题时能够证明购买事实和作为维权依据。
综上所述，当您在商品过期前发现其变质时，应依法维护自己的合法权益。赔偿的具体方式和数额需根据实际情况和法律法规来确定。希望这份指南能对您有所帮助！