在医师定期考核期间，医师是可以变更注册的。但需要注意的是，变更注册后的医师仍需按照相关规定参加定期考核，且考核的周期和具体要求可能会因地区而异。

首先，医师定期考核是医师准入后监管制度的重要内容，旨在提高医师队伍的整体素质，保障医疗质量和医疗安全。因此，无论医师是否变更注册，都需要按照规定参加定期考核。

对于在考核周期内变更执业机构的医师，他们应该通过目前的主要执业机构报名参加医师定期考核。在工作成绩与职业道德评定时，如果涉及原执业机构的执业经历，原执业机构应配合出具医师工作年度考核等证明材料。

此外，如果医师在变更注册前已经参加了其他省份的医师定期考核，且考核周期完全覆盖了新注册地区的考核周期，那么他们可能不需要再次参加新注册地区的医师定期考核。但如果考核周期未完全覆盖，或者新注册地区有额外的考核要求，那么医师仍需要按照新注册地区的规定参加定期考核。

总的来说，医师在定期考核期间变更注册是允许的，但需要确保按照新注册地区的要求参加定期考核，并满足所有相关的考核条件。同时，医师也应该密切关注相关政策和规定的变化，以确保自己的执业行为符合法律法规的要求。