城管对于门头（户外招牌设施）的规定，因地区和具体政策的不同而有所差异。不过，以昆明市为例，可以为您提供一个相对详细的解答。

在昆明市，户外招牌设施的设置管理主要遵循《中华人民共和国广告法》、《城市市容和环境卫生管理条例》、《城市户外广告和招牌设施技术标准》等一系列法律法规和行业标准。根据这些规定，昆明市城市管理局对户外招牌设施的设置进行了规范。

首先，户外招牌设施被明确定义为“企事业单位、社会团体和个体工商户在其办公、生产经营场所建（构）筑物外立面或用地范围内设置的，表明其名称、字号、标识等内容的牌匾等设施”。这一定义有助于明确管理对象和范围。

其次，昆明市取消了户外招牌设施的行政审批，改为按照告知承诺方式管理。这意味着，除非有国家法律和国务院行政法规明确要求需要审批，否则户外招牌设施的设置不再需要进行事前审批。取而代之的是，设置者需要向属地城市管理部门提供有关资料，并领取《昆明市户外招牌设施设置告知书》，同时签订《昆明市户外招牌设施设置承诺书》。这些步骤旨在确保户外招牌设施的设置符合规定，并便于管理部门进行事中事后监管。

在事中事后监管方面，昆明市城市管理部门会进行定期巡查检查，对属地区内户外招牌设施情况进行摸底统计，并对未按程序办理设置的户外招牌设施进行全面清理排查。对于符合设置要求的，会加强安全管理；对于不符合设置要求的，会责令限期整改，整改不到位的则依法予以拆除。

此外，值得注意的是，店招的用字也需要规范。根据相关法律法规，公共服务业使用的繁体字、外国文字等应当用规范汉字进行标注。这一规定有助于提升社会文化素养和交流率，并确保公共场所的招牌用字符合国家通用语言文字的使用规定。

综上所述，城管对于门头（户外招牌设施）的规定涉及多个方面，包括定义、管理方式、事中事后监管以及用字规范等。在设置门头时，建议企事业单位、社会团体和个体工商户仔细了解并遵守当地的相关规定和政策要求。