回收烟酒并不一定构成销赃罪。现在销赃罪在刑法中已被称为掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。是否构成此罪，关键在于回收者是否“明知”所回收的烟酒是犯罪所得。

1. 若明知烟酒是犯罪所得还进行收购，则可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。例如，有人盗窃了大量烟酒，然后低价售卖，回收者清楚这些烟酒来源不正当还进行收购，这种情况就可能构成犯罪。认定“明知”的关键在于交易时间、地点、价格以及交易方式等多个因素的综合判断。如果交易价格明显低于市场正常价格，或者交易过程存在异常，如深夜交易、交易地点隐蔽等，就可能被认定为应当明知是赃物。

2. 若通过合法渠道，以正常价格回收，且不知道是赃物，则不构成犯罪。回收者在回收烟酒时，应尽到合理审查义务，对烟酒的来源进行必要审查。如果回收者通过正规渠道、合理价格回收，且对烟酒来源进行了审查，有证据证明不知是赃物，则通常不构成犯罪。

因此，回收烟酒是否构成销赃罪，取决于回收者是否明知或应知烟酒是犯罪所得。如果回收者尽到了合理审查义务，且不知道是赃物，则不构成犯罪。如果回收者明知是赃物还进行收购，则可能面临刑事处罚。如果被怀疑涉及此罪，当事人应积极举证，证明自己确实不知道是赃物，以避免不必要的法律风险。