外国人可以在中国收养子女，但需满足一系列法定条件和程序。
首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，外国人依法可以在中华人民共和国收养子女。然而，这一过程并非随意进行，而是需要严格遵循中国法律以及收养人所在国法律的规定。
具体来说，外国人在中国收养子女应当满足以下条件：
无子女或者只有一名子女：这是收养的基本条件之一，旨在确保收养关系的合理性和稳定性。值得注意的是，即使外国人已有外国籍子女，也不影响其在中国收养子女的资格，但通常只能收养一个小孩。
具备抚养、教育和保护被收养人的能力：收养人必须证明自己有足够的能力为被收养人提供良好的生活环境和教育条件。
未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病：这是为了保护被收养人的健康，防止因收养人的疾病而对被收养人造成潜在的健康风险。
无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录：收养人必须具备良好的道德品质，无任何违法犯罪记录，以确保被收养人的安全和福祉。
年满三十周岁：这是对收养人年龄的基本要求，以确保收养人具有足够的成熟度和责任感来承担养育子女的责任。
除了上述条件外，外国人在中国收养子女还需要通过一系列法定的程序。这包括提交收养申请、提供相关证明材料、经过审核和登记等步骤。这些材料需要经过所在国有权机构的出具、外交机关或授权机构的认证，以及中国驻该国使馆或领馆的认证。
综上所述，外国人在中国收养子女是合法的，但必须满足一系列法定条件和程序。这些条件和程序的设定旨在保护被收养人的权益，确保收养关系的稳定性和合法性。如果您有具体的收养需求或疑问，建议咨询当地民政部门或专业律师以获取更详细的信息和指导。