在单车事故中，如果人员受伤严重，您需要按照以下步骤来处理：

首先，确保自身安全。在可能的情况下，远离危险区域，避免受到进一步的伤害。同时，尽量保持冷静，以便更好地应对接下来的情况。

其次，立即报警。拨打当地的紧急电话（如中国的110），向警方报告事故情况。即使您初步判断自己伤势不重，也建议报警，因为有些伤害可能短时间内不易察觉，且报警有助于后续的事故处理和责任认定。

接着，寻求医疗救助。如果伤势严重，应立即拨打急救电话（如中国的120）请求救护车救援。在等待救护车到来的过程中，如果可能，可以尝试进行初步的自救措施，如止血、固定伤处等。

同时，保护现场和搜集证据。如果条件允许，您应尽可能保护事故现场，并拍摄照片或视频记录事故情况，包括车辆位置、撞击痕迹、路面状况、交通标志等。此外，询问周围目击者是否愿意提供证词，这对后续判断事故责任非常有帮助。

在警方到达后，配合调查。向警方如实陈述事故经过，并提供您的个人信息、车辆信息、保险公司等相关资料。警方会根据现场情况和您的陈述，出具《交通事故责任认定书》，这是后续赔偿的重要依据。

随后，通知保险公司。尽快联系您的保险公司，告知事故情况，并按照保险公司的指示进行后续操作。保险公司会为您提供必要的理赔指导和支持。

最后，进行索赔。根据《交通事故责任认定书》和您的实际损失情况，向责任人或其保险公司提出索赔要求。索赔内容包括医疗费、误工费、护理费、营养费、修车费等相关费用。在索赔过程中，建议咨询专业律师或法律机构，以确保您的合法权益得到充分保障。

总之，在单车事故中人员受伤严重时，应确保自身安全、立即报警、寻求医疗救助、保护现场和搜集证据、配合警方调查、通知保险公司并进行索赔。这些步骤有助于您更好地应对事故，并最大限度地保护自己的合法权益。