很遗憾，如果在职教师在退休时去世，其职业年金通常不能一次性领取。职业年金是为机关事业单位及其工作人员在参加基本养老保险基础上建立的补充养老保险制度，它不允许参保人员在退休时一次性领取，而是需要按照规定的领取方式来进行。

具体来说，当工作人员达到国家规定的退休条件并依法办理退休手续后，他们可以选择按月领取职业年金待遇的方式，或者选择一次性用于购买商业养老保险产品，依据保险契约领取待遇并享受相应的继承权。另外，他们还可以选择按照退休时对应的计发月数计发职业年金待遇标准，发完为止，并且职业年金个人账户余额享有继承权。

然而，如果在职教师在退休前去世，那么其职业年金的处理方式可能会因具体的政策规定和实际情况而有所不同。一般来说，如果参保人员去世，其职业年金个人账户余额可能会按照相关规定进行继承或者处理。

因此，对于具体的职业年金领取和继承问题，建议咨询当地的社保机构或者相关部门，以获取最准确和权威的信息。