对于多动症情绪不稳定的孩子，家长可以采取以下策略来帮助孩子管理情绪：

首先，家长自身要管理好自己的情绪，为孩子树立一个好榜样。家庭环境对孩子的情绪管理有着至关重要的影响，因此，家长应该营造一个温馨、和谐的家庭氛围，让孩子在这样的环境中学会如何正确处理情绪。

其次，当孩子出现情绪不稳定时，家长不要急于“压制”或以“以暴制暴”的方式处理，而应该倾听和理解孩子的内心表达。帮助孩子找到情绪的原因，引导他们通过合理的方式宣泄情绪，比如通过讲故事、玩游戏等方式来释放不良情绪。

此外，家长可以教会孩子一些情绪管理的技巧。比如，使用情绪冷静的语句来自我安抚，如“事情并没有那么可怕，我不必如此激动”；或者教会孩子在遇到困难时使用积极的自我言语来引导自己的行为和情绪。这些技巧需要家长耐心地培养和引导，帮助孩子逐渐掌握。

同时，运动和压力管理也是有效的情绪调节方式。日常的户外锻炼可以缓解孩子的压力，减少情绪的不稳定性。家长可以鼓励孩子多参加户外活动，如跑步、游泳等，以释放多余的能量和情绪。

另外，为了避免孩子过于冲动，家长可以教会他们转移注意力的方法。比如，在遇到突发性事件时，让孩子先想象一些其他的事情，或者进行深呼吸和放松训练，以延迟情绪反应。

最后，如果孩子的多动症症状严重影响到日常生活和学习，家长可以考虑寻求专业的医疗干预。专业的医生和治疗师可以为孩子提供个性化的治疗方案，帮助他们更好地管理情绪和行为。

总之，对于多动症情绪不稳定的孩子，家长需要耐心、理解和引导。通过以上的策略和方法，相信孩子能够逐渐学会如何正确管理自己的情绪，过上更加健康、快乐的生活。