对于多交的增值税，如果不符合退税条件或选择不申请退税，可以采取以下几种方式处理：

首先，需要明确的是，多交的增值税通常指的是纳税人在某个纳税期内实际缴纳的增值税额超过了其应纳税额。这种情况可能由于计算错误、申报错误或政策调整等原因造成。

一、抵减未来应纳税额

如果纳税人预计在未来会有应纳税额产生，可以选择将多交的增值税抵减未来的应纳税额。这种方式相当于将多交的税款作为预缴税款，用于抵减未来应纳税款，从而避免资金被长期占用。

具体操作上，纳税人可以在未来的增值税申报表中，将多交的税款作为“上期留抵税额”或“预缴税额”进行填报，以抵减当期应纳税额。

二、申请误收多缴退抵税

如果纳税人自结算缴纳税款之日起三年内发现多缴税款的，可以向税务机关要求退还多缴的税款并加算银行同期存款利息。这属于误收多缴退抵税的范畴。

申请误收多缴退抵税时，纳税人需要向税务机关提交相关证明材料，如减免税审批文书、纳税申报表、税务处理决定书等，以证明多缴税款的实际情况。税务机关在审核确认后，将按照相关规定办理退税手续。

需要注意的是，申请误收多缴退抵税有一定的时间限制，即纳税人自结算缴纳税款之日起三年内发现多缴税款的才可以申请。同时，纳税人也需要确保提交的材料真实、合法，并承担相应的法律责任。

三、与税务机关协商处理

如果纳税人对于多交的增值税有特殊情况或疑问，可以与税务机关进行协商处理。税务机关会根据纳税人的具体情况和税收政策规定，给出相应的处理建议或解决方案。

在与税务机关协商时，纳税人需要充分表达自己的情况和诉求，并提供相关证据材料以支持自己的观点。同时，也需要尊重税务机关的意见和决定，并积极配合税务机关的工作。

综上所述，对于多交的增值税，纳税人可以根据自身情况和税收政策规定选择适合的处理方式。无论选择哪种方式，都需要确保操作的合法性和合规性，并遵循相关的税收法律法规和程序要求。