针对“增值税发票品名错了一个字”的补救方法，以下是我的专业建议：

1. 及时更正：

   • 如果发票尚未提交给购货方或尚未用于财务报销、税务申报等，应尽快联系开票方进行更正。开票方可以在系统中作废原发票，并重新开具正确的发票。

2. 协商处理：

   • 如果发票已经提交给购货方，且购货方已据此进行财务处理或税务申报，那么需要与购货方进行协商，看是否能够接受更正后的发票。如果购货方同意，可以由开票方开具红字发票（即负数发票）冲销原错误发票，然后再开具正确的蓝字发票。

3. 向税务机关说明情况：

   • 在某些情况下，如果更正发票涉及跨月或跨年度，或者购货方因某些原因无法接受更正后的发票，那么可能需要向当地税务机关说明情况，并根据税务机关的要求进行后续处理。这可能包括提交相关证明材料、填写特定表格等。

4. 注意法律风险和税务风险：

   • 在处理此类问题时，应特别注意遵守相关税收法律法规，避免因处理不当而产生法律风险和税务风险。例如，不得随意涂改发票，否则可能会被视为无效发票或虚假发票，从而引发税务稽查或法律纠纷。

综上所述，增值税发票品名错了一个字时，应根据具体情况及时更正、与购货方协商处理或向税务机关说明情况，并确保在整个过程中遵守相关税收法律法规。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询。