遇到故意骗彩礼不归还的情况，首先应当明确，这种行为可能构成诈骗，同时也涉及到彩礼的退还问题。以下是我为您提供的详细解答：
核心结论
若对方故意骗彩礼且拒不退还，您可以通过法律途径来维护自己的权益，要求对方返还彩礼。
具体分析
骗婚与诈骗：
- 如果对方以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相的方式与您结婚，并骗取彩礼，这种行为可能构成诈骗。
- 您可以收集相关证据（如聊天记录、转账凭证、虚假身份信息等），向公安机关报案，若公安认定构成诈骗，会依法处理。
彩礼的退还：
- 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼，若查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：
- 双方未办理结婚登记手续；
- 双方办理结婚登记手续但确未共同生活；
- 婚前给付并导致给付人生活困难。
- 您可以先尝试与对方协商，要求退还彩礼。如果协商不成，可以准备相关证据，向法院提起诉讼，要求对方返还彩礼。
法律诉讼的流程：
- 收集证据：包括彩礼给付的证据（如转账记录、证人证言等）和对方存在欺骗行为的证据。
- 提起诉讼：向有管辖权的法院提起诉讼，提交起诉状和证据材料。
- 法院审理：法院会依法审理案件，根据双方提供的证据进行判决。
- 执行判决：如果判决对方退还彩礼，但对方拒不退还，您可以在判决生效后两年内向法院申请强制执行。
温馨提示
- 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，不要采取过激行为。
- 收集证据是维权的关键，请务必妥善保存相关证据材料。
- 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会尽力为您提供专业的法律支持。