未成年人可以跟爷爷一个户口本。具体情况如下：

1. 户籍管理规定：在我国，户籍管理主要遵循《中华人民共和国户口登记条例》等相关规定。通常情况下，未成年人的户口可以与其父母或其他法定监护人在一起。但在某些特定情况下，如父母因工作、生活等原因无法照顾未成年人，且爷爷作为未成年人的直系亲属，愿意并有能力承担监护责任时，未成年人的户口是有可能迁至爷爷户口下的。

2. 实际操作流程：要实现未成年人户口与爷爷在一起，通常需要满足一定的条件，并经过一定的程序。这包括但不限于提供父母同意或无法履行监护职责的证明、爷爷愿意承担监护责任的声明、相关部门的审核批准等。具体操作流程可能因地区和政策差异而有所不同，建议咨询当地公安机关或户籍管理部门以获取准确信息。

3. 注意事项：在决定未成年人户口是否与爷爷在一起时，应充分考虑未成年人的成长环境、教育需求、生活照顾等多方面因素。同时，也要确保这一决定符合相关法律法规和政策要求，避免产生不必要的法律风险和纠纷。

综上所述，未成年人可以跟爷爷一个户口本，但需要满足一定的条件和程序。如有具体需求或疑问，建议直接咨询当地公安机关或户籍管理部门以获取专业指导和帮助。