房屋的划拨和出让在买卖中的区别主要体现在以下几个方面：

1. 定义与性质：

   • 划拨：指县级以上人民政府依法批准，将土地使用权无偿或低偿（如补偿、安置等费用）交付给土地使用者使用的行为。它带有强烈的行政色彩和公益性质，是国家基于社会公共利益或特定政策需要而进行的土地分配。
   • 出让：是国家以土地所有者的身份，通过招标、拍卖、挂牌等市场化方式，将土地使用权在一定年限内有偿转让给土地使用者的行为。它是一种市场交易行为，体现了土地使用权的商品属性和经济价值。

2. 使用权取得与费用：

   • 划拨：土地使用者需经过申请、审批等程序，通常无需支付高额的土地出让金，只需承担较少的费用，如申请费、管理费等。
   • 出让：土地使用者需通过竞拍、协商等竞争方式获得土地使用权，并需支付较高的土地出让金以及可能产生的其他税费和费用。

3. 使用期限：

   • 划拨：通常无固定使用年限，但政府可根据公共利益或城市建设发展需要无偿收回土地使用权。
   • 出让：有明确的使用年限，如居住用地70年，工业用地50年等。在土地出让期限届满前，国家一般不得提前收回土地使用权，特殊情况下需依法提前收回并给予相应补偿。

4. 转让、出租、抵押限制：

   • 划拨：转让、出租、抵押土地使用权受到严格限制，一般需经政府特别批准并补缴相应的土地出让金。
   • 出让：土地使用者享有较完整的物权权益，在符合法律法规和出让合同约定的条件下，可以依法进行转让、出租或抵押。

5. 适用范围：

   • 划拨：主要适用于国家机关用地、军事用地、城市基础设施用地、公益事业用地以及国家重点扶持的基础设施用地等。
   • 出让：广泛适用于商业、旅游、娱乐、商品住宅等各类经营性用地。

综上所述，房屋的划拨和出让在买卖中的区别主要体现在定义与性质、使用权取得与费用、使用期限、转让出租抵押限制以及适用范围等方面。在实际操作中，应根据项目的具体情况、政策要求以及经济考量来选择合适的土地使用方式。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。