作为商家，当顾客反馈餐后发现食物中有苍蝇时，您应当采取积极、负责任的态度来处理这一问题。以下是一些建议的步骤，以帮助您妥善解决此类情况：

一、立即确认并道歉

1. 确认问题：首先，要耐心听取顾客的描述，并尽快确认食物中是否确实存在苍蝇。如果可能，查看顾客提供的照片或视频证据。

2. 诚恳道歉：无论责任在谁，都应先向顾客表示诚挚的歉意，以缓解顾客的不满情绪。

二、协商解决方案

1. 提出解决方案：根据问题的严重程度，您可以提出退款、重新制作一份餐品、给予优惠券或折扣等补偿措施。

2. 协商达成一致：与顾客进行沟通，了解他们的需求，并尽量达成一个双方都能接受的解决方案。

三、内部调查与改进

1. 内部调查：对事件进行内部调查，了解苍蝇是如何进入食物的，是食材问题、烹饪过程问题还是餐厅卫生问题。

2. 采取措施：根据调查结果，采取相应的措施来防止类似事件再次发生。例如，加强食材检验、改善烹饪流程、加强餐厅卫生管理等。

3. 反馈结果：如果顾客对处理结果表示关心，您可以将内部调查的结果和改进措施告知他们，以展示您的诚意和责任心。

四、应对投诉与法律问题

1. 处理投诉：如果顾客选择向相关部门投诉，您应积极配合调查，提供必要的证据和信息。

2. 法律责任：了解并遵守相关法律法规，特别是与食品安全和消费者权益保护相关的法律。如果顾客提出法律诉讼，您应咨询专业律师并依法应对。

五、总结与预防

1. 总结经验：对处理此类事件的过程进行总结，分析存在的问题和不足，以便在未来更好地应对类似情况。

2. 加强培训：对员工进行食品安全和顾客服务方面的培训，提高他们的责任意识和应对能力。

3. 持续改进：不断优化餐厅的卫生管理、食材采购和烹饪流程等，以确保为顾客提供安全、卫生的餐品和服务。

总之，当顾客反馈餐后发现食物中有苍蝇时，作为商家应积极应对、诚恳道歉、协商解决方案，并加强内部调查与改进。同时，要遵守相关法律法规，妥善处理投诉与法律问题。通过总结经验、加强培训和持续改进，不断提升餐厅的服务质量和顾客的满意度。