针对您提出的手被烫伤3度的赔偿问题，以下是一个详细且全面的解答：
一、赔偿项目与计算方式
医疗费用：
- 包括治疗期间的所有直接医疗支出，如住院费、手术费、药品费、康复费等。
- 赔偿时需提供医院出具的费用清单和发票作为依据。
误工费：
- 根据误工时间和收入状况确定。
- 误工时间由医疗机构出具的证明确定，若因伤致残持续误工，误工时间可计算至定残日前一天。
- 有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年的平均收入或相同/相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限确定。
- 护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准计算。
交通费：
- 根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。
- 需提供正式票据，并与就医地点、时间、人数、次数相符合。
其他费用：
- 包括住宿费、住院伙食补助费、营养费等，根据实际情况合理确定。
残疾赔偿金：
- 如构成伤残，根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级计算。
- 按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算（有特殊规定的除外）。
精神损害抚慰金：
- 如因侵权致人精神损害且造成严重后果，可请求赔偿精神损害抚慰金。
后续治疗费：
- 如存在疤痕修复、整形等后续治疗需求，相关费用也可纳入赔偿范围。
二、赔偿流程与法律依据
及时报案并保留证据：
- 发生烫伤事故后，应及时向公安机关报案，并保留相关证据材料。
进行伤残鉴定：
- 治疗终结后，向专业鉴定机构申请伤残等级评定，以确定赔偿标准和金额。
协商赔偿或提起诉讼：
- 与责任方协商赔偿事宜，如协商不成，可向人民法院提起诉讼。
法律依据：
- 民事侵权赔偿主要依据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释。
- 工伤赔偿则依据《工伤保险条例》和《中华人民共和国社会保险法》。
三、注意事项
- 具体赔偿标准和流程可能因地区而异，建议咨询当地相关部门或专业律师。
- 若涉及工伤赔偿，需及时报告工伤情况，由单位向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 保留所有与烫伤相关的证据材料，以便在协商或诉讼时使用。
综上所述，手被烫伤3度的赔偿问题涉及多个方面和细节。在实际操作中，应综合考虑各种因素，并依据相关法律法规和规定进行计算和赔偿。如有需要，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。