抢夺司机方向盘是一种极其危险且违法的行为，其法律后果严重，可能构成民事侵权、治安违法，甚至刑事犯罪。具体分析如下：

一、明确的结论：

抢夺司机方向盘，根据行为的严重程度和后果，可能构成民事侵权责任、治安违法责任或刑事责任。

二、民事侵权责任：

若抢夺方向盘导致他人人身伤害或财产损失，即构成民事侵权。行为人需依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承担侵权责任，赔偿受害者医疗费、误工费、护理费及财产损失等费用。

三、治安违法责任：

即使抢夺方向盘未造成严重后果，该行为也已扰乱公共交通工具的正常秩序，违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。行为人将面临警告、二百元以下罚款，或五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款的行政处罚。

四、刑事责任：

1. 以危险方法危害公共安全罪：

   • 若抢夺方向盘的行为具有与放火、决水、爆炸等相当的危险性，严重危害公共安全，即使未造成实际后果，也构成以危险方法危害公共安全罪。依据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条，行为人将被处三年以上十年以下有期徒刑。
   • 若该行为致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，则依据刑法第一百一十五条第一款，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。

2. 过失以危险方法危害公共安全罪：

   • 若行为人应预见自己抢夺方向盘可能危害公共安全但因疏忽大意未预见，或虽预见但轻信能避免而最终导致危害结果，则构成过失以危险方法危害公共安全罪。依据刑法第一百一十五条第二款，行为人将被处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

3. 妨害安全驾驶罪：

   • 对于情节、危害较轻的抢夺方向盘行为，《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之二特别规定了妨害安全驾驶罪。对行驶中的公共交通工具的驾驶人员使用暴力或抢控驾驶操纵装置，干扰正常行驶且危及公共安全的，处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

综上所述，抢夺司机方向盘是严重的违法行为，不仅威胁自身和他人的生命安全，还将面临严厉的法律制裁。建议公众自觉遵守法律法规，不参与任何危害公共安全的行为。若遇有相关法律问题，可直接向我咨询，我将提供专业的法律解答和建议。