当拆迁补偿用房票而老百姓不接受时，这是一个涉及多方利益和复杂法律程序的问题。以下是一些建议来帮助处理这种情况：
一、明确法律依据与审查拆迁合法性
首先，老百姓有权要求政府出示拆迁项目的合法审批文件，如《建设用地规划许可证》、《建设工程规划许可证》以及相关的房屋征收决定等，以核实拆迁行为是否符合法定程序和规划要求。同时，也可以参考《国有土地上房屋征收与补偿条例》等法律法规，了解政府在拆迁过程中应履行的义务和老百姓应享有的权利。
二、积极沟通与协商
表达诉求：老百姓应主动与政府拆迁部门或相关负责人员联系，平和、理性地阐述不接受房票作为补偿的原因，并提出自己的合理诉求和期望。
参与听证与协商：如果可能，可以要求政府举行听证会，为老百姓提供一个表达意见和异议的平台。同时，积极参与拆迁协商会议，认真倾听政府的解释和补偿方案，争取通过协商达成一致的补偿意见。
三、评估与重新评估
如果老百姓对补偿标准或房票的价值有异议，可以要求政府或相关机构重新对房屋进行价值评估。这一过程中，应确保评估机构的独立性和公正性，以确保评估结果的准确性和合理性。
四、申请行政复议或提起行政诉讼
如果与政府无法达成一致，老百姓可以在规定的期限内（一般为自知道具体行政行为之日起60日内）向上一级行政机关或同级人民政府申请行政复议，或者在六个月内向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。在复议或诉讼期间，拆迁行为一般应暂停执行，除非被征收人在法定期限内未采取任何法律救济措施且不搬迁。
五、保留证据与遵守法律程序
在整个过程中，老百姓应妥善保留所有与拆迁相关的证据，如征收文件、协商记录、评估报告等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。同时，务必遵守法律程序和规定，避免采取过激行为导致自身权益受损。
六、寻求专业法律支持
由于拆迁涉及复杂的法律和政策问题，建议老百姓聘请专业的拆迁律师或法律顾问。律师能够帮助分析拆迁项目的合法性、审查相关文件、指导如何收集证据以及参与协商谈判等，为老百姓提供专业的法律支持和保障。
综上所述，当拆迁补偿用房票而老百姓不接受时，应通过明确法律依据、积极沟通与协商、评估与重新评估、申请行政复议或提起行政诉讼、保留证据与遵守法律程序以及寻求专业法律支持等步骤来维护自己的合法权益。在整个过程中，要保持冷静和理性，避免采取过激行为导致不必要的损失。