苹果手机视频电话声音小，可以尝试以下几种方法来解决：

首先，你需要判断是听对方的声音小，还是对方听你的声音小，并排除是否因为通话音量设置得过小。在通话过程中，确保你已经将通话音量调至最大，看是否能解决问题。

如果调整音量后问题依旧，可以尝试以下步骤：

1. 检查手机设置：

   • 前往【设置】>【声音与触感】或【声音】，确保铃声和提醒的音量已经调高。
   • 在【设置】>【辅助功能】>【音频/视觉】中，检查【单声道音频】是否已开启。开启后，可以合并左右声道的音频，提高音量和音质。

2. 检查听筒和扬声器：

   • 确保听筒没有被保护膜或其他物体遮挡。
   • 尝试使用扬声器模式进行通话，看声音是否有所改善。

3. 使用耳机进行通话测试：

   • 插入苹果原装耳机进行通话，然后拔掉耳机，观察声音是否恢复正常。

4. 关闭电话噪音消除功能（针对部分iPhone型号）：

   • 对于iPhone ⁶⁄₆ Plus、iPhone 6s/6s Plus或更早的型号，可以在【设置】>【通用】>【辅助功能】中，找到【电话噪音消除】并将其关闭。

5. 检查手机是否有损伤：

   • 如果手机有过摔落或进水等情况，可能会影响听筒或扬声器的性能。此时，建议前往苹果官方售后服务中心进行检查和维修。

6. 重启手机：

   • 有时候，简单的重启手机也能解决一些临时性的软件问题。

如果尝试了上述所有方法后，问题依然存在，那么可能是手机硬件方面存在问题。此时，建议联系苹果官方客服或前往苹果官方售后服务中心进行进一步的检查和维修。