针对您提出的“顾客故意往外卖放虫子怎么办”的问题，我可以从法律和专业角度为您提供一些建议。

首先，如果商家遇到顾客故意往外卖放虫子并以此为由索赔的情况，应冷静应对，并按照以下步骤处理：

1. 初步核实与沟通：

   • 保持冷静，理性分析情况。
   • 礼貌请求顾客提供照片或视频等直接证据，以便核实事实。
   • 询问发现虫子的具体时间、位置及餐品状态，判断是否存在其他异常。

2. 深入调查与分析：

   • 检查餐厅监控录像，排查操作问题。
   • 追溯该订单从备料到配送的全链路记录，确认是否存在卫生疏漏。
   • 结合顾客历史消费记录和投诉频率，判断是否存在恶意索赔嫌疑。

3. 分类应对策略：

   • 若确属餐厅责任：
     • 诚恳道歉并全额退款。
     • 提供同品类免费餐品补偿。
     • 承诺加强后厨卫生管理，并向平台报备整改措施。
   • 若疑似恶意投诉：
     • 向平台提交完整证据链（如监控截图、出餐记录等）。
     • 说明已采取的核实步骤及结论。
     • 建议平台通过技术手段（如订单轨迹分析）辅助判断。
     • 保留追究法律责任的权利，必要时可咨询专业律师，通过法律手段维护自身权益。

从法律角度来看，如果顾客故意放置虫子以索赔，这可能构成欺诈行为。根据《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，销售者对于售出的产品负有保证产品质量的义务，但如果能够证明是顾客故意造成的损害，销售者则有权拒绝赔偿，并有权向相关部门投诉或寻求法律救济。

因此，作为商家，在面对此类情况时，应保留好相关证据，积极与顾客沟通，并根据实际情况采取合适的应对策略。如果确实存在恶意索赔行为，可以依法维护自己的合法权益。

希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。