在交通事故中，如果车主撞到人且伤者不签字，对车主的影响主要体现在以下几个方面：
事故认定的有效性：
- 即便伤者拒绝签字，交通管理部门依然会根据事故现场调查、相关证据以及法律法规，出具具有法律效力的事故认定书。这份认定书是处理事故、划分责任的重要依据，其效力不受伤者是否签字的影响。
理赔与协商：
- 伤者未签字可能会给后续的理赔和协商带来一定困难。在没有书面事故认定书作为明确依据的情况下，双方在协商赔偿事宜时可能会产生更多争议，导致理赔过程复杂化。
法律途径解决：
- 如果伤者无正当理由拒绝签字，并且双方无法就赔偿事宜达成一致，车主可以通过法律途径解决问题。例如，向法院提起诉讼，由法院根据事故认定书、相关证据以及法律规定，对事故责任进行重新判定，并确定合理的赔偿金额。
车主的权益保护：
- 车主在伤者拒绝签字的情况下，应保持冷静，积极收集证据，并咨询专业律师（如我）以获取法律建议。通过合法途径维护自身权益，避免因个别行为而导致问题的复杂化和久拖不决。
综上所述，伤者拒绝签字并不能阻止事故的正常处理和责任的认定。车主应依法依规行事，尊重法律程序和权威，通过合法途径解决纠纷，维护自身合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。