门面出租后收取押金的作用主要体现在以下几个方面，这些作用均基于合同法的相关规定以及租赁双方的共同约定：

首先，押金能够有效保障合同的履行。它作为一种经济手段，可以约束承租人的行为，确保承租人能够严格遵守租赁合同中的各项条款。比如，承租人需要按照合同规定的用途使用门面，按时支付租金等。如果承租人违反了合同规定，如擅自改变门面用途或逾期支付租金，押金就可以作为违约成本，出租人有权根据合同规定从押金中扣除相应的金额，以此来促使承租人遵守合同约定。

其次，押金还可以用于弥补可能因承租人原因造成的财产损失。在租赁期间，承租人需要妥善保管和使用门面及其附属设施。如果因为承租人的过失或故意行为导致门面或设施损坏，出租人可以动用押金来进行修复或更换。这样，押金就起到了一种风险分担的作用，保护了出租人的财产权益。

最后，押金在合同终止时的结算过程中也发挥着重要作用。当租赁关系结束时，如果门面存在卫生问题或垃圾未清理，出租人可以从押金中扣除清洁费用。同时，如果承租人未及时办理相关手续的注销或变更，给出租人造成不便，押金也可以作为促使其完成这些手续的一种手段。

需要注意的是，押金的具体金额、支付方式及退还条件等，都需要由租赁双方在合同中明确约定。出租人在收取押金时，应出具收据或相关凭证，并在合同终止时按照约定条件及时退还押金。如果承租人无违约行为，押金应如数退还。

综上所述，门面出租后收取押金的作用是多方面的，它既是出租人权益的保障，也是承租人履行合同义务的激励。在签订租赁合同时，双方应就押金的各项事宜进行充分协商，并明确写入合同条款中，以确保双方权益得到有效保护。