预付卡消费后一般是不可以开具发票的。以下是具体的解释：

根据《国家税务总局关于营改增试点若干征管问题的公告》的相关规定，对于单用途商业预付卡（即仅限于在本企业、本企业所属集团或者同一品牌特许经营体系内兑付货物或者服务的预付凭证）和多用途卡（即发卡机构以特定载体和形式发行的，可在发卡机构之外购买货物或服务的预付价值），在持卡人使用这些预付卡购买货物或服务时，货物或服务的销售方并不向持卡人开具增值税发票。

这是因为预付卡在购买或充值时，售卡方或支付机构已经向购卡人或充值人开具了增值税普通发票，并且预收了资金，此时并不缴纳增值税。而当持卡人使用预付卡进行消费时，实际上是在使用已经预付的资金进行支付，销售方或服务提供商只是履行了之前的承诺，提供了相应的货物或服务，因此不再需要向持卡人开具发票。

此外，如果销售方与售卡方或支付机构不是同一个纳税人，那么在销售方收到售卡方或支付机构结算的销售款时，销售方应向售卡方或支付机构开具增值税普通发票，并在备注栏注明“收到预付卡结算款”，但同样不得开具增值税专用发票。

综上所述，预付卡消费后一般是不可以开具发票的，因为发票已经在购买或充值预付卡时由售卡方或支付机构开具给了购卡人或充值人。如果您在使用预付卡消费时遇到了开具发票的问题，可以向销售方或服务提供商咨询相关的政策和规定。