当遇到车祸撞了人且肇事者年龄较大的情况时，处理起来确实需要更加细致和周到。以下是一些建议来帮助您应对这种情况：

一、确保受害者安全

1. 紧急救助：首要任务是确保受害者的生命安全。如果受害者伤势严重，应立即拨打当地医疗急救热线（如120）请求救援，并同时报警。
2. 保护现场：在等待救援的同时，应尽可能保护事故现场，避免现场被破坏或篡改。如果因抢救受伤人员需要变动现场，应标明位置。

二、责任认定

1. 报警处理：事故发生后，应尽快向当地警方报案，交管部门将根据实际情况展开调查，以确定事故责任归属。
2. 法律原则：需要注意的是，法律并未因肇事者年龄大而有特殊规定。责任认定主要依据交通法规和事故实际情况进行，年龄不是责任判定的决定因素。

三、赔偿处理

1. 协商赔偿：在责任认定清晰的基础上，各方当事人可依据相关法律法规协商解决赔偿事宜。如果肇事者年龄较大且赔偿能力有限，双方可以协商分期赔偿或其他合理的赔偿方式。
2. 法律途径：如果协商不成，受害者可以通过法律途径维护自己的权益。可以向法院提起诉讼，法院会根据实际情况明确赔偿期限和金额，并可能采取保全肇事者财产等措施来保障受害者的权益。
3. 亲属代偿：在特定情况下，如果肇事者赔偿能力不足，且其亲属有代偿能力，可以依法追究亲属一定范围内的代偿责任。但这需要有明确的法律依据和证据支持。

四、注意事项

1. 保留证据：在处理过程中，应保留好所有与事故相关的证据，如现场照片、医疗记录、交警报告等，以便后续协商或诉讼时使用。
2. 法律援助：如果受害者或肇事者在处理过程中遇到法律问题或困难，可以寻求专业的法律援助或咨询。

总之，处理车祸撞了人且肇事者年龄较大的情况时，应确保受害者安全、明确责任认定、妥善处理赔偿事宜，并注意保留证据和寻求法律援助。通过综合运用法律手段，可以最大程度地维护受害者的权益。