食品生产者在采购农产品等食品原料时，应当依照《中华人民共和国食品安全法》的相关规定查验许可证和合格证明。具体来说：

结论前置：食品生产者采购食品原料时，必须查验供货者的许可证和产品合格证明，这是法律明确规定的义务，旨在确保食品原料的安全性和合规性。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第五十条的规定，食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。这一规定明确了食品生产者在采购环节的法律责任和义务。

2. 查验内容：

   • 许可证查验：食品生产者应查验供货者的食品生产许可证或相关经营许可证明，确认供货者具备合法的生产或经营资质。
   • 合格证明查验：同时，应查验供货者提供的产品合格证明，如出厂检验报告、第三方检测报告等，以验证产品的质量和安全性。

3. 无法提供合格证明的处理：

   • 如果供货者无法提供合格证明，食品生产者应按照食品安全标准进行自行检验，或委托第三方机构进行检验，确保原料的安全性后方可投入使用。

4. 记录与保存：

   • 食品生产者还应建立进货查验记录制度，如实记录采购物品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者的名称、地址、联系方式等信息，并保存相关凭证。这些记录和凭证的保存期限应符合法律规定，以便后续追溯和应对可能的法律纠纷。

5. 法律责任：

   • 如果食品生产者未按规定查验供货者的许可证和产品合格证明，将面临法律处罚，包括责令改正、警告、罚款等，甚至可能被责令停产停业或吊销许可证。

综上所述，食品生产者在采购农产品等食品原料时，必须严格依照《中华人民共和国食品安全法》的规定查验许可证和合格证明，以确保食品原料的安全性和合规性。这是食品生产者的法定义务，也是保障消费者健康权益的重要措施。