针对您提出的关于退伍军人安置买断后社保断档的问题，以下是根据相关政策为您提供的详细解答：

首先，根据中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于解决部分退役士兵社会保险问题的意见》，对于退役士兵社保断档的问题，政策上给予了明确的解决方案。具体来说：

1. 允许参保和补缴：

   • 未参加社会保险的退役士兵，允许其参保，并将入伍时间视为首次参保时间。
   • 参保后缴费中断的，也允许补缴，补缴免收滞纳金。
   • 如果达到法定退休年龄时，基本养老保险累计缴费年限（含军龄）未达到国家规定最低缴费年限，允许延长缴费或一次性缴费至最低缴费年限。

2. 补缴责任和要求：

   • 退役士兵参加社会保险的费用，原则上单位缴费部分由所在单位负担，个人缴费部分由个人负担。
   • 如果原单位已不存在或缴纳确有困难，由原单位上级主管部门负责补缴，或由安置地退役军人事务主管部门申请财政资金解决。

3. 缴费工资基数和费率：

   • 缴费工资基数和费率会按照补缴时安置地或参保地的规定执行。

4. 参保和补缴手续：

   • 需要参加社会保险或补缴社会保险费的退役士兵，应持本人有效身份证件和相关退役证明，到安置地退役军人事务主管部门登记军龄、提出申请。

针对您提到的具体情况，即家人1965年生，1990年左右退伍，2017年在深圳初次购买职工社保，并询问断缴期间社保费用如何补缴的问题，根据深圳市人力资源和社会保障局的答复，因个人原因断缴的情形目前不能办理补缴社保。但退役军人在办理职工养老待遇申请时，可以提供军龄档案认定军龄，如果达龄时社保缴费不足，可以依据待遇领取地的政策办理。

综上所述，建议您根据家人的具体情况，咨询当地退役军人事务主管部门或社会保险经办机构，了解具体的参保和补缴政策，并按照相关政策要求办理相关手续。同时，也建议您关注当地政府部门发布的最新政策信息，以获取最准确的解答和帮助。