首先，需要明确的是，转账记录被删除并不影响转账本身的有效性，也就是说，如果转账已经成功完成，那么收款人仍然可以收到款项。关于如何收钱，这主要取决于转账的方式和平台。
银行转账：
- 如果你是通过银行进行的转账，并且转账记录已被删除，但你可以通过银行账户的交易明细或网上银行查询该笔转账的交易状态。
- 如果转账已成功，款项将自动进入收款人的银行账户，无需额外操作。
- 如果转账出现问题（如未到账、转错账户等），你需要联系银行客服进行处理，并提供相关证据（如转账凭证、交易明细等）以协助解决问题。
第三方支付平台（如支付宝、微信支付等）：
- 对于通过第三方支付平台进行的转账，即使转账记录被删除，你也可以在平台的交易记录或账单中查找到该笔转账的详细信息。
- 如果转账已成功，款项将直接转入收款人的支付账户，收款人可以随时查看并使用这笔款项。
- 如果转账遇到问题，你需要联系支付平台的客服，并根据平台的要求提供相关信息以解决问题。
其他注意事项：
- 无论通过哪种方式进行转账，都建议保留好转账凭证和交易明细，以便在出现问题时作为证据使用。
- 如果转账金额较大或涉及重要事务，建议在转账前与收款人确认账户信息，并确保转账过程的准确性。
总之，转账记录被删除并不影响转账的有效性，收款人仍然可以收到款项。如果遇到任何问题，你可以根据转账方式和平台的不同，采取相应的措施进行处理。如有进一步的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。