当您遇到酒店酒席押金不退的问题时，首先不要慌张，我们可以按照以下步骤来逐一解决：
一、明确合同内容
查阅合同条款：
- 仔细查看您与酒店签署的合同，特别是关于押金退还的条款。
- 确认合同中是否明确规定了押金退还的条件、时间以及方式。
分析押金性质：
- 了解押金是作为预订酒席的保证金，还是用于覆盖可能产生的额外费用。
- 如果是作为保证金，且您没有违反合同规定，那么酒店理应退还押金。
二、与酒店沟通
提出质疑：
- 向酒店明确表达您对押金未退还的疑虑，并询问具体原因。
- 要求酒店提供扣款明细或相关证据，以证明扣款的合理性。
协商解决方案：
- 尝试与酒店协商，看是否能够达成双方都能接受的退款方案。
- 如果酒店同意退款，但需要时间处理，您可以要求酒店给出明确的退款时间表。
三、采取法律手段
向消费者协会投诉：
- 如果与酒店的沟通没有结果，您可以向当地的消费者协会投诉。
- 提供合同、支付凭证、沟通记录等证据，以便消费者协会能够更好地了解您的情况并提供帮助。
提起法律诉讼：
- 如果上述途径都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的主张。
- 咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的结果。
四、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必妥善保存所有与押金相关的证据。
- 这些证据可能包括合同、支付凭证、沟通记录、扣款明细等。
了解法律：
- 熟悉《中华人民共和国民法典》中关于定金、押金以及合同履行的相关规定。
- 这些法律规定将为您的维权提供有力的法律支持。
及时行动：
- 不要拖延时间，尽快采取行动来维护自己的权益。
- 时间越长，证据可能越难收集，且酒店可能利用时间差来规避责任。
综上所述，当您遇到酒店酒席押金不退的问题时，首先要明确合同内容，然后与酒店进行沟通协商，如果无法解决问题，再考虑采取法律手段来维护自己的权益。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，并熟悉相关法律规定。