针对酒吧押金不退的问题，你可以按照以下步骤处理，核心结论是：先协商，协商不成可采取法律手段维权。以下是具体分析和建议：

1. 核查押金性质与合同约定
   首先需明确押金性质（如“履约保证金”“设备损坏押金”等）及双方约定。若合同中明确约定了押金退还条件（如“无损坏则全额退还”“合同终止后X日内退还”），而酒吧无正当理由拒绝退还，则构成违约。
   建议：立即检查合同条款，确认押金退还条件是否成就，并留存合同、付款凭证、沟通记录等证据。

2. 与酒吧协商解决
   若合同无明确约定或条款模糊，可先与酒吧协商，明确押金不退的具体原因（如设备损坏、未结清消费等）。若酒吧主张扣除费用，需要求其提供费用明细及证据（如维修发票、消费清单）。
   注意：协商过程中保持冷静，避免冲突，同时记录沟通时间、内容及对方态度，为后续维权做准备。

3. 通过法律途径维权
   若协商无果，可采取以下法律手段：

   • 投诉举报：向当地市场监督管理部门（12315）或消费者协会投诉，说明酒吧拒退押金的情况，要求调解。
     
   • 民事诉讼：若押金金额较大或酒吧态度强硬，可直接向法院起诉，主张返还押金及可能产生的利息。诉讼时需提交合同、付款记录、沟通证据等材料。
     提示：诉讼周期较长，但若证据充分，胜诉概率较高，且可要求酒吧承担诉讼费用。

4. 特殊情形处理

   • 押金被非法扣留：若酒吧以“管理费”“服务费”等名义擅自扣留押金，且无合同依据，可能涉嫌违法，可向公安机关报案或通过法律途径追责。
     
   • 合同存在霸王条款：若合同中“押金不退”等条款显失公平，可主张条款无效，要求全额退还。

总结：押金纠纷的核心在于合同约定与证据留存。建议优先协商，若无法解决，及时通过投诉或诉讼维权。如有具体合同或证据材料，可进一步向我咨询，我会帮你分析案件细节并制定策略。