首先，我们来明确一下“评标开始时间”和“投标截止时间”的定义及它们在招投标流程中的位置。

“投标截止时间”是投标人必须在此之前提交投标文件的最后期限。一旦超过这个时间，提交的投标文件将被视为无效，无法参与后续的评标和定标过程。这个时间的设定具有严格的法律效力，是确保招投标活动公平性和秩序性的重要环节。

而“评标开始时间”则是指评标委员会开始评审投标文件的时刻。这一时间通常会在投标截止时间之后，因为需要给招标人一定的时间来收集、整理和准备所有提交的投标文件，以便进行公正、全面的评审。

现在，我们回到原问题：“评标开始时间和投标截止时间必须一样吗？”

答案是不必须一样。 根据《中华人民共和国招标投标法》的规定，开标（即公开开启投标文件的过程，通常也是评标开始的标志）应当在招标文件确定的提交投标文件截止时间的同一时间公开进行。但这并不意味着评标必须立即在投标截止后开始，而是指开标这一环节应与投标截止时间一致。实际操作中，评标往往会在开标后进行，具体时间由招标人根据评标工作的需要来安排。

因此，评标开始时间和投标截止时间虽然都是招投标流程中的重要时间节点，但它们并不需要完全一致。投标截止时间是投标人提交投标文件的最后期限，而评标开始时间则是评标委员会开始工作的时刻，两者在时间上可以有一定的间隔。

希望这个解答能够清晰地回答您的问题，并帮助您更好地理解招投标流程中的时间节点安排。