餐饮一般纳税人的税金计算涉及多个税种和具体的计算逻辑。以下是对餐饮一般纳税人主要税种及计算方法的详细解答：

一、增值税

1. 税率：

   • 餐饮服务适用6%的税率。

2. 计税方法：

   • 应纳税额为当期销项税额抵扣当期进项税额后的余额。
   • 计算公式：应纳税额 = 销项税额 - 进项税额。

3. 销项税额计算：

   • 基于销售额（不含税）和6%的税率计算。
   • 计算公式：销项税额 = 销售额 × 6%。

4. 进项税额：

   • 指购进货物、劳务等支付的增值税额，可凭合法有效凭证抵扣。

二、附加税费

1. 城市维护建设税：

   • 税率：根据纳税人所在地分为7%（市区）、5%（县城、镇）、1%（非市区、县城或镇）。
   • 计税依据：实际缴纳的增值税税额。
   • 计算公式：应纳税额 = 实际缴纳的增值税税额 × 适用税率。

2. 教育费附加与地方教育附加：

   • 征收率：教育费附加为3%，地方教育附加一般为2%（地区差异可能存在）。
   • 计税依据：同城市维护建设税。
   • 计算公式：应缴费额 = 实际缴纳的增值税税额 × 相应征收率。

三、企业所得税

• 计税方法：
  • 应纳税所得额为企业每一纳税年度的收入总额减去不征税收入、免税收入等各项扣除及以前年度亏损后的余额。
  • 税率一般为25%。但对于小型微利企业，年应纳税所得额不超过300万元的部分，有特定的税收优惠，实际税负较低。

四、其他税种

• 个人所得税：

  • 如果餐厅支付员工工资，需要代扣代缴个人所得税。
  • 个体工商户、个人独资企业或合伙企业业主/合伙人的经营所得也需缴纳个人所得税，适用5%-35%的超额累进税率。

• 印花税：

  • 在签订合同时可能产生印花税义务，具体税额依合同类型和金额而定。

综上所述，餐饮一般纳税人的税金计算涉及增值税、附加税费、企业所得税等多个税种。为确保税务合规性并充分利用税收优惠政策，建议咨询专业的税务人员或会计师进行具体的税务筹划和申报。