当您遇到楼顶漏水且物业不修的情况时，您可以按照以下步骤进行投诉和处理：
首先，明确责任归属：
- 根据《中华人民共和国民法典》及物业服务合同的相关规定，若漏水源于房屋架构或公共空间及设施的损坏，且涉及大规模修缮，物业服务企业应承担相应责任。
接下来，您可以通过以下多渠道进行投诉：
向物业服务企业直接投诉：
- 附上漏水照片、视频等证据，明确要求物业履行维修义务。
- 若物业未响应或拒绝履行，可进一步采取其他投诉措施。
向业主委员会求助：
- 若物业未积极响应，您可向业主委员会反映情况，由其代表业主与物业进行协商。
向行政主管部门投诉：
- 包括住房和城乡建设部门、房地产行政主管部门或街道办事处等。
- 提供详细证据和情况说明，请求相关部门介入调解或处理。
利用消费者保护机制：
- 因物业管理属于消费服务范畴，您还可以向消费者协会（如拨打12315）投诉，寻求调解或帮助。
若上述投诉途径均未能解决问题，您可考虑通过法律途径维护自身权益：
发送律师函：
- 聘请律师向物业发出正式法律文件，要求其履行维修义务并赔偿损失。
提起诉讼：
- 若物业仍置之不理，您可向人民法院提起民事诉讼，要求物业承担法律责任。
在投诉和处理过程中，请注意以下几点：
- 保持冷静理性：避免采取极端行为或言辞，以免影响问题的解决。
- 全面收集证据：保留漏水照片、视频、维修记录、沟通记录等所有相关证据，以备不时之需。
- 及时咨询专业意见：对法律法规或合同条款不熟悉时，可及时向我咨询，获取准确的法律建议。
综上所述，面对楼顶漏水且物业不修的情况，您应首先明确责任归属，然后通过多渠道进行投诉和寻求解决。若必要，可采取法律途径维护自身权益。在整个过程中，请保持冷静、理性，并全面收集证据以确保问题的有效解决。