根据您提出的问题，关于“父母一方是少数民族，孩子户口是否可以上少数民族”，以下是对此问题的详细解答：

一、政策依据

根据《中国公民民族成份登记管理办法》以及相关政策解读，公民的民族成分，只能依据其父亲或者母亲的民族成分确认、登记。这意味着，如果父母中的一方是少数民族，孩子是有可能上少数民族户口的。

二、具体规定

1. 民族成分确认：

   • 新增人口（如新生儿）在户口登记时，公安部门会根据其父母的民族成分来确认其民族成分。
   • 如果父母民族成分不相同，需要根据父母共同签署的民族成分填报申请书来确认并登记。

2. 民族成分变更：

   • 公民民族成分经确认登记后，一般不得变更。
   • 未满十八周岁的公民，在特定情况下（如父母婚姻关系变化、与养父母或继父母的关系等）可以申请变更民族成分一次。
   • 年满十八周岁的公民，在其年满十八周岁之日起的两年内，也可以依据其父或者其母的民族成分申请变更一次。

三、操作流程

• 对于新生儿，父母在办理户口登记时，应明确孩子的民族成分，并提交相关证明材料。
• 如果需要变更民族成分，应按照规定提交书面申请书、相关证明材料，并经过县级民族事务主管部门、地市级民族事务主管部门以及公安机关户政部门的审核和审批。

四、注意事项

• 公民在申请变更民族成分时，应确保提交的材料真实有效，不得弄虚作假。
• 违规变更民族成分将受到严肃处理，包括取消考试资格、录取资格、学籍等，并可能追究相关人员的责任。

综上所述，如果父母中的一方是少数民族，孩子在户口登记时是可以上少数民族的。但需要注意的是，民族成分的确认和变更都需要遵循相关规定和程序，并确保材料的真实性和有效性。