在未办理结婚证的情况下，双方解除同居关系时，彩礼原则上应当退还，但具体返还数额需根据共同生活时间、彩礼使用情况、是否生育子女及双方过错情况等因素综合判断。

详细分析如下：

1. 法律前提：

   • 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条，双方未办理结婚登记手续，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼，人民法院应当予以支持。

2. 彩礼退还的基本原则：

   • 在未领取结婚证的情况下，双方不构成法律上的婚姻关系，因此解除同居关系时，彩礼应当退还。

3. 影响彩礼返还数额的因素：

   • 共同生活时间：你们已经共同生活了一年多，这一因素会影响彩礼的返还比例。共同生活时间越长，返还比例可能越低。
   • 彩礼的使用情况：如果彩礼已用于双方共同生活开销，如购买生活用品、支付日常费用等，该部分将从应返还的彩礼中扣除。
   • 是否生育子女：虽然你们未领取结婚证，但如果在此期间生育了子女，考虑到对子女的抚养责任，彩礼返还的比例可能会相应降低。
   • 过错情况：如果双方中的一方存在过错导致无法继续共同生活，如实施家庭暴力、有赌博等恶习，这也会影响彩礼的返还数额。

4. 处理方式建议：

   • 首先，建议双方通过友好协商的方式解决彩礼退还问题。
   • 如果协商不成，可以通过向人民法院提起诉讼的方式解决。法院将根据案件的具体情况，综合考虑上述因素，作出公正的判决。

结论： 因此，在未领取结婚证的情况下解除同居关系，彩礼原则上应当退还，但具体返还数额需根据双方共同生活时间、彩礼使用情况、是否生育子女及双方过错情况等因素综合判断。如果无法协商一致，建议通过诉讼途径解决。