关于火车开车前一小时退票所需扣除的手续费，这通常取决于具体的铁路公司规定以及车票类型。一般来说，铁路公司会根据退票时间距离开车时间的长短来收取不同比例的手续费。以下是一些可能的情况：
普通火车票：根据多数铁路公司的规定，如果旅客在火车开车前一小时退票，可能会收取票面价格一定比例的手续费，这个比例可能因铁路公司而异，常见的如20%或更高。具体比例应参考购票时所附的退票规定或咨询铁路公司客服。
高铁或动车票：对于高铁或动车，退票规定可能更为严格，手续费比例也可能更高。同样，具体比例需根据铁路公司的规定来确定。
特殊车票：如学生票、儿童票、残疾军人票等，退票手续费可能有所不同，甚至可能有特殊规定。
网络购票与窗口购票：购票渠道的不同也可能影响退票手续费的收取。网络购票通常会有更明确的退票流程和规定，而窗口购票则可能需遵循车站的具体规定。
综上所述，火车开车前一小时退票所需扣除的手续费并非固定不变，而是取决于多种因素。为了获取最准确的信息，建议旅客在退票前仔细查阅购票时所附的退票规定，或直接联系铁路公司客服进行咨询。