针对您提出的问题，关于没有驾驶证的老年人可以开什么车，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，驾驶任何机动车上路，通常都需要持有相应的驾驶证。然而，考虑到老年人的特殊出行需求和身体状况，我国交通管理部门也做出了一些相应的调整。
一、无需驾驶证的电动车
电动自行车：这种电动车通常速度较慢，操作简单，非常适合老年人短途出行。它无需驾驶证即可上路，但需要注意的是，骑行时应遵守交通规则，确保安全。
共享电动车：与电动自行车类似，共享电动车也无需驾驶证。老年人可以通过手机扫码等方式租用，方便快捷。但同样需要注意骑行安全，特别是在人流密集的区域。
电助力自行车：这种自行车在骑行时可以提供一定的电力辅助，减轻骑行负担。它也无需驾驶证，适合老年人使用。
非标电动车（需满足当地政策）：部分地区的非标电动车可能也允许老年人无需驾驶证上路，但具体还需根据当地政策来确定。
二、需要驾驶证的电动车及考取方式
对于速度较快、性能较强的电动车，如电动轻便摩托车、电动摩托车、电动三轮车（部分需满足当地政策）、电动四轮车（需满足当地政策）以及电动汽车等，老年人需要持有相应的驾驶证才能上路。
D、E驾照：这两种驾照的考试年龄为18~70周岁，意味着70周岁之前的老年人都可以申请。D驾照可以驾驶三轮摩托车，E驾照可以驾驶二轮摩托车（包括电动轻便摩托车和电动摩托车）。
考取方式：为了方便老年人考取驾照，多地推出了简化考试流程、优化考试题库、增设场景式、图文式的考试题目以及推出预约考试、下乡送考等措施。老年人可以根据自己的实际情况选择合适的考取方式。
三、特别提醒
老年代步车：虽然市场上有些商家宣传“老年代步车”无需驾照、车牌即可上路，但这类车辆往往存在安全隐患，且不符合国家法律法规。真正的老年电动代步车是医疗器械类的电动轮椅车演变而来，只能在一定场地范围内行驶，如小区、厂区等，不能上牌、不得上路行驶。
非标三、四轮电动车：这类电动车未经工信部许可生产，未列入《道路机动车辆生产企业及产品公告》，不具备在公安机关车辆管理所申领上牌条件。它们存在严重的安全隐患，如安全性能低、电池质量差、影响道路交通秩序等。因此，老年人应避免购买和使用这类车辆。
综上所述，没有驾驶证的老年人可以选择电动自行车、共享电动车、电助力自行车以及满足当地政策的非标电动车等无需驾驶证的电动车进行出行。对于需要驾驶证的电动车，老年人可以根据自己的实际情况考取相应的驾照。在选择和使用电动车时，老年人应关注车辆的安全性能和质量，遵守交通规则，确保自身和他人的安全。