用房子抵押贷款不一定需要夫妻一方担保，这主要取决于房产的权属情况以及贷款机构的具体要求。

1. 如果房产是夫妻双方共有的：

   • 在这种情况下，办理抵押贷款时通常需要夫妻双方共同签署相关手续。因为根据法律规定，夫妻双方对共有房产享有平等的处理权，任何一方都不能在未经对方同意的情况下擅自处置房产。所以，如果房产是夫妻共有的，那么夫妻双方都需要参与贷款过程，包括签字担保等。

2. 如果房产仅属于夫妻一方：

   • 如果房产只登记在一方名下，且没有其他共有权人，那么在办理抵押贷款手续时，通常只需要该所有权人签名即可。这种情况下，不需要另一方作为担保人。

3. 贷款机构的具体要求：

   • 不同的贷款机构可能有不同的贷款政策和要求。有些机构可能出于风险控制的考虑，即使房产只属于一方，也可能要求另一方作为担保人或者共同借款人。因此，在具体申请贷款时，还需要根据贷款机构的具体要求来确定是否需要夫妻一方担保。

综上所述，用房子抵押贷款是否需要夫妻一方担保并没有绝对的规定，而是需要根据房产的权属情况以及贷款机构的具体要求来确定。如果您有具体的贷款需求或疑问，建议直接咨询相关的贷款机构或专业律师以获取更准确的解答。