物业限制交水费金额是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《民法典》第九百四十四条第三款明确规定，物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。
   • 类似地，《湖北省物业服务和管理条例》第三十七条也指出，物业服务企业不得以业主拖欠物业服务费用、不配合管理等理由，中断或者以限时限量等方式变相中断供水、供电、供气、供热。

2. 行为性质：

   • 供水属于公共服务范畴，其收取主体一般是供水部门，而非物业。物业只是受委托代收水电费等费用，无权擅自限制业主缴纳水费。
   • 业主与供水部门形成供水合同关系，只要业主按照相关规定正常使用水并按时缴费，供水部门就应正常提供服务。

3. 物业行为的后果：

   • 若物业因业主未缴纳物业费等其他费用而限制交水费，这种行为属于滥用权力，侵犯了业主的合法权益。
   • 业主可向相关部门投诉，要求物业停止这种不当行为。若造成业主损失，物业还应承担相应赔偿责任。

4. 特殊情况说明：

   • 若存在特殊情况，如涉及公共安全、政府部门依法采取措施等，且有合法依据和程序，物业限制交水费的行为可能另当别论。但这种情况较为少见，且必须基于合法的前提和程序。

综上所述，物业限制交水费金额是不合法的，业主有权要求物业停止这种不当行为，并维护自己的合法权益。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议和支持。