熟食店卖加热产品并不直接构成违法，但具体是否违法需根据产品的性质、销售方式以及是否遵守相关法律法规来判断。
产品性质：
- 如果熟食店销售的加热产品是正规厂家生产，且符合食品安全标准，那么销售这类产品通常不违法。
- 但如果销售的加热产品存在食品安全问题，如过期、变质、不符合卫生标准等，那么销售这类产品就可能构成违法，可能涉及食品安全法的相关规定。
销售方式：
- 熟食店在销售加热产品时，应确保销售方式合法，不得进行虚假宣传、误导消费者或侵犯消费者权益的行为。
- 如果销售过程中存在欺诈、强迫交易等违法行为，那么将可能受到相关法律的制裁。
遵守相关法律法规：
- 熟食店在销售加热产品时，应遵守相关的法律法规，如《食品安全法》、《消费者权益保护法》等。
- 如果熟食店未取得相应的食品经营许可或未按照许可范围经营，那么销售加热产品就可能构成违法。
综上所述，熟食店卖加热产品本身并不直接构成违法，但具体是否违法需根据产品的性质、销售方式以及是否遵守相关法律法规来判断。如果熟食店在销售加热产品过程中存在违法行为，那么将可能受到相关法律的制裁。因此，建议熟食店在销售加热产品时，应确保产品合法、销售方式合法，并遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。