结论前置：个体工商户拖欠工资，即便已起诉新法人，原法人在特定情况下仍可能承担责任。

分析说明：

1. 法人变更不影响债务承担：

   • 个体工商户在经营过程中发生的债务，包括员工工资，通常应由个体工商户的财产承担。
   • 法人变更只是个体工商户内部管理层面的变动，并不改变个体工商户对外承担债务的法律责任。

2. 原法人可能承担责任的情形：

   • 如果原法人在转让个体工商户或退出经营时，未妥善处理包括员工工资在内的债务问题，且存在故意或过失导致债务无法清偿，原法人可能需对这部分债务承担连带责任。
   • 若原法人与新法人之间有明确的债务承担协议，且该协议不违反法律法规的强制性规定，那么原法人可能依据协议约定免除或减轻其责任。但此协议不得对抗善意第三人，即员工仍有权要求个体工商户支付拖欠的工资。

3. 法律建议：

   • 员工在追讨工资时，应首先向个体工商户提出，无论其法人是否变更。
   • 若个体工商户无法支付或拒绝支付，员工可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，员工可以主张个体工商户及其原法人（如适用）共同承担支付工资的责任。

4. 进一步行动：

   • 建议员工收集并保存好与个体工商户之间的劳动合同、工资条、工作记录等证据，以备仲裁或诉讼之需。
   • 如需进一步了解相关法律规定或寻求专业帮助，请直接向我咨询，我将为你提供详细的法律解答和专业的法律建议。