对于1975年出生的女职工，其退休年份会根据国家实施的渐进式延迟法定退休年龄政策而有所调整。根据这一政策，女职工的法定退休年龄将逐渐延迟。

具体来说，从2025年1月1日起，我国开始同步启动延迟男、女职工的法定退休年龄。对于原法定退休年龄为50周岁的女职工（如1975年出生，按原规定应在2025年退休），其法定退休年龄将每二个月延迟一个月。而对于原法定退休年龄为55周岁的女职工，其退休年龄也将相应延迟，但具体延迟幅度和节奏与50周岁退休的女职工不同。

按照这一延迟方案，1975年出生的女职工将不会按照原定的50周岁（即2025年）退休。她们的退休时间将会根据延迟政策逐步后移。由于延迟退休是一个渐进的过程，并且具体年份的退休时间还会受到政策调整的影响，因此无法直接给出确切的退休年份。

为了获取最准确的退休时间信息，建议这位女职工关注国家相关部门（如人力资源和社会保障部）发布的最新政策公告，或者咨询当地的社保机构。这些渠道将提供关于延迟退休政策的具体实施细节和最新的退休时间计算方式。