企业职工退休后领取的是养老金，这是基于他们之前参与的养老保险制度而来的。以下是对这一问题的详细解答：

一、养老金的领取条件与流程

1. 领取条件：

   • 达到国家规定的退休条件并已办理相关手续。
   • 按规定缴纳基本养老保险费，累计缴费年限满15年。

2. 领取流程：

   • 参保人在达到法定退休年龄前一个月（特殊工种、因病提前退休需提前三个月），由参保人或所在单位社保专管员向社保经办机构提交退休申请有关资料。
   • 社保经办机构对参保人提供的资料进行审核，审核通过后发放《职工退休证》，并从次月起按月支付基本养老金。
   • 参保人在领取《职工退休证》的次月15日后，携带相关证件到指定银行办理养老金代发借记卡，社保部门将按规定每月将养老金支付到指定账户。

二、养老保险的界定与特点

1. 养老保险界定：

   • 养老保险是国家为解决劳动者在达到解除劳动义务的劳动年龄界限或因年老丧失劳动能力而退出劳动岗位后的基本生活需求而建立的一种社会保险制度。

2. 养老保险特点：

   • 由国家立法强制实行，企业单位和个人都必须参加。
   • 养老保险费用一般由国家、单位和个人三方或单位和个人双方共同负担。
   • 养老保险具有社会性，影响大，享受人多且时间长，费用支出庞大。

三、养老金与社保的关系

• 养老金是社保制度中的一部分，特指在养老保险制度下，参保人员达到退休年龄并满足缴费条件后，由社保部门按月发放的用于保障其基本生活的资金。
• 社保则是一个更广泛的概念，包含了养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等多个险种，旨在为参保人员提供全方位的社会保障。

综上所述，企业职工退休后领取的是养老金，这是他们之前参与养老保险制度并满足领取条件后应得的权益。养老金的领取条件和流程以及养老保险的界定与特点都体现了国家对老年人的关怀和保障。