电子发票的开具并不是必须当天完成。根据相关规定，发票的开具应当按照规定的时限、顺序、栏目，并全部联次一次性如实开具。对于电子发票，其开具时限也遵循这一原则。具体来说：

1. 开具时限的规定：根据《中华人民共和国发票管理办法》及其实施细则，填开发票的单位和个人必须在发生经营业务并确认营业收入时开具发票。这意味着，电子发票的开具应当与实际经营业务的发生和营业收入的确认相一致，而不是简单地要求“当天开具”。

2. 电子发票的特性：电子发票作为《中华人民共和国发票管理办法》中“电子发票”的一种，具有与纸质发票同等的法律效力。它的开具、传输和存储都是电子化的，因此更加灵活和便捷。电子发票的开具并不受地域、时间等因素的限制，只要符合开具条件，即可随时进行。

3. 实际操作中的灵活性：在实际操作中，由于电子发票的便捷性，企业往往会在交易完成后尽快开具电子发票，以便及时交付给客户并方便后续的财务管理和税务申报。然而，这并不意味着电子发票必须当天开具。只要符合相关法规的要求，企业可以根据自身的经营情况和实际需要来安排电子发票的开具时间。

综上所述，电子发票的开具并不是必须当天完成，而是应当根据实际经营业务的发生和营业收入的确认来灵活安排。同时，企业也应当确保电子发票的开具符合相关法规的要求，确保发票的真实性、合法性和有效性。