在林地建设养殖场，需要遵循一系列的手续和规定，以确保养殖活动的合法性和可持续性。以下是一些通用的步骤和所需手续，但请注意，具体要求可能因地区而异，特别是像北京这样的城市可能有更具体的限制或要求。

一、土地手续

1. 土地使用权：首先，你需要确保拥有林地的合法使用权或租赁权。如果是租赁，需要签订租赁合同，并明确养殖用途。
2. 土地性质变更：林地通常属于农业用地，但养殖可能涉及土地性质的变更。你需要向当地土地管理部门咨询是否需要办理土地性质变更手续。

二、环境影响评价（环评手续）

1. 提交环评报告：根据养殖规模和类型，你可能需要提交环境影响评价报告，以评估养殖活动对周围环境的影响。
2. 审批：环评报告需要经过当地环保部门的审批，确保养殖活动符合环保要求。

三、动物防疫条件合格证

1. 申请：向当地畜牧兽医部门提交申请，包括养殖场的布局、设施、卫生条件等信息。
2. 现场审查：畜牧兽医部门会对养殖场进行现场审查，确保符合动物防疫条件。
3. 颁发合格证：如果审查通过，会颁发动物防疫条件合格证。

四、工商登记和备案手续

1. 工商登记：到当地工商行政管理部门办理工商登记，注册养殖场作为经营主体。
2. 备案手续：根据当地要求，可能需要向农业农村局或其他相关部门进行备案。

五、其他可能的手续

1. 排污许可证：如果养殖场产生污水或废弃物，需要办理排污许可证。
2. 养殖证：对于海域水产养殖和内陆水域养殖，可能需要办理养殖证。
3. 野生动物驯养繁殖许可证：如果养殖的是可人工养殖的野生动物，需要办理野生动物驯养繁殖许可证。

六、特别注意

• 地区限制：像北京这样的城市，可能对新建畜禽养殖场有严格的限制或禁止。在申请前，务必了解当地的政策和规定。
• 村镇同意：在村承包土地上养殖的，还需要经过村镇的同意，并办理好相关手续。

综上所述，建设养殖场需要办理的手续较多，且因地区而异。建议你在开始建设前，详细咨询当地相关部门，了解具体的政策和要求，以确保养殖活动的合法性和顺利进行。