宅基地上挖鱼塘，如果未经过相关部门审批，擅自改变土地用途，通常会被视为违建。下面我来详细解释一下这个问题。

首先，我们要明确宅基地的性质和用途。宅基地是农村集体经济组织为保障农户生活需要而拨给农户建造房屋及小庭院使用的土地，其主要用途是居住。因此，在宅基地上进行建设活动，必须遵守相关法律法规，不得擅自改变土地用途。

接下来，我们分析挖鱼塘的行为。挖鱼塘属于对土地进行较大规模的建设或改造，这通常会改变土地原有的使用功能和性质。如果农户在宅基地上挖鱼塘，且未经过相关部门审批，那么这种行为就构成了擅自改变土地用途，违反了土地管理法规。

此外，我们还需要考虑宅基地上挖鱼塘可能带来的后果。一方面，这种行为可能会破坏宅基地的原有结构和稳定性，对周边房屋和设施造成安全隐患；另一方面，它也可能违反乡村规划和环境保护要求，对乡村环境和生态造成不良影响。

因此，从法律角度来看，宅基地上挖鱼塘如果未经过审批，通常会被视为违建。我建议农户在进行任何建设或改造活动前，都应该先咨询当地相关部门，了解相关法律法规和政策要求，并按照规定办理审批手续。

总之，宅基地上挖鱼塘需要谨慎对待，必须遵守相关法律法规和政策要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。