当您在饭店用餐时发现菜肴中有苍蝇，您有权依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》要求赔偿。以下是对赔偿相关事宜的详细解答：

一、赔偿依据与标准

1. 《中华人民共和国食品安全法》：

   • 您除要求赔偿损失外，还可以向饭店（经营者）或食品的生产者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 若计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
   • 如果因食用含有苍蝇的食物导致身体不适，饭店还应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：

   • 您因购买、使用商品或接受服务（如在饭店用餐）受到人身损害时，享有依法获得赔偿的权利。
   • 虽然吃出苍蝇的情况通常较难直接认定为造成严重精神损害，但若该事件给您带来极大精神创伤，您可尝试主张精神损害赔偿，具体数额由法院酌定。

二、维权建议与步骤

1. 保留证据：

   • 在维权前，请务必保留好相关证据，包括消费凭证（如发票、收据）、含有苍蝇食物的照片或视频、以及可能的就医记录等。

2. 与饭店协商：

   • 首先尝试与饭店进行友好协商，表达您的诉求，并依据上述法律法规提出合理的赔偿要求。

3. 向相关部门投诉：

   • 若协商无果，您可以向当地的消费者协会、食品药品监督管理部门等相关机构投诉，寻求进一步的帮助和支持。

4. 法律手段：

   • 若投诉未能解决问题，您可以通过向法院提起诉讼来维护自身权益。在诉讼过程中，请确保提供充分的证据来支持您的主张。

三、注意事项

• 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 了解并熟悉相关法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。
• 如需法律援助或咨询，请寻求专业律师的帮助。

综上所述，当您在饭店用餐时发现菜肴中有苍蝇时，您有权要求饭店进行赔偿。请务必保留好相关证据，并按照上述建议与步骤进行维权。如有需要，请随时咨询专业律师以获取更详细的法律建议。